3. 常見料理建議
山葵菜的用途相當廣泛，可以用來做各種料理，以下是一些常見的食用方式：
- 拌沙拉：新鮮的山葵菜可以與其他葉菜一起拌成沙拉，為沙拉增添辛辣清新的味道。
- 涼拌：可以將山葵菜與醬油、蒜末、醋等調料拌匀，做成簡單的涼拌菜。
- 加到湯或火鍋中：將山葵菜放入湯或火鍋中，為湯品或火鍋增添一點辛辣的風味。
- 夾餅、三明治或壽司：將山葵菜作為配料加入三明治、壽司或捲餅中，提升口感層次。
- 炒菜：山葵菜也可以和其他蔬菜一起炒，增添一點辛辣味道。
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4. 購買與保存
- 購買：選擇山葵菜時，要選擇葉片色澤深綠、葉子完整且無黃斑的，避免選擇已經枯萎或變色的。
- 保存：山葵菜應放在冰箱的蔬菜格內，保持濕潤狀態，可用濕毛巾包裹來延長新鮮度。建議在購買後一週內食用，以保持最佳口感。
5. 採收月份
山葵菜的採收季節通常是在春季至秋季之間，不過具體的採收月份會因地區而異。一般來說，在日本的山葵菜大約在4月到9月之間最為新鮮。
