3. 常見料理建議

有機小白菜口感清脆，適合多種烹調方式：

• 清炒：搭配蒜末或薑絲，簡單快炒即可。
• 燉湯：與豆腐、排骨或貢丸燉煮，增添風味。
• 火鍋配料：葉嫩易熟，適合作為火鍋青菜。
• 涼拌：川燙後加入蒜泥、醬油、麻油，清爽可口。
• 炒飯、炒麵：增添色彩與營養，適合搭配各類主食。

4. 購買與保存

購買建議：

• 選擇葉片翠綠、無黃斑。
• 莖部應結實飽滿，無發黑或變軟現象。

保存方式：

• 冷藏保存：將小白菜放入保鮮袋或濕紙巾包裹，置於冰箱蔬菜保鮮室，約可保存 5-7 天。
• 冷凍保存：川燙後迅速冷卻，瀝乾水分再冷凍，可保存 1-2 個月。

5. 採收月份

小白菜生長快速，適合台灣四季種植，一年四季皆可採收，但在秋冬季節（10 月至 3 月）品質最佳，此時氣候涼爽，葉片更加鮮嫩、甜美。

有機小白菜因其高營養價值與多樣料理方式，成為健康飲食的理想選擇。無論是快炒、煮湯或涼拌，都能輕鬆享受其鮮美口感！